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重庆市黔江区五谷糍粑农家特色食品也当地人过年传统美食其制作技艺被列为区级非遗保护项目五谷糍粑以糯米为主要原料辅以高粱、小米、玉米等杂粮浸泡后放入木甑蒸熟然后捣成泥状制成圆圆糍粑寓意团团圆圆、吉祥如意

黔江区马喇镇印合村村民莫红周和妻子明友珍有制作五谷糍粑技艺2013年莫红周家因学、因病被纳入建卡贫困户脱贫攻坚中帮扶干部为莫红周夫妇制定制作五谷糍粑实现增收脱贫计划帮助莫红周夫妇申请到5万元小额扶贫贷款建起五谷糍粑生产作坊并开拓线上线下销售五谷糍粑途径就这样莫红周夫妇只用年时间就摘掉贫困帽子

脱贫后帮扶干部又帮助莫红周夫妇扩大五谷糍粑生产规模将手工制作与机械生产相结合提高五谷糍粑制作效率近年来莫红周家五谷糍粑年收入超过20万元家里还购买小轿车

↑2021年1月17日重庆市黔江区马喇镇印合村村民明友珍制作玉米糍粑CICPHOTO/杨敏 摄

↑2021年1月17日重庆市黔江区马喇镇印合村村民莫红周和妻子明友珍制作玉米糍粑CICPHOTO/杨敏 摄

↑2021年1月17日重庆市黔江区马喇镇印合村村民莫红周和妻子明友珍检查糯米糍粑质量CICPHOTO/杨敏 摄

↑2021年1月17日重庆市黔江区马喇镇印合村村民明友珍给糯米糍粑印花CICPHOTO/杨敏 摄

↑2021年1月17日重庆市黔江区马喇镇印合村村民莫红周和妻子明友珍制作玉米糍粑CICPHOTO/杨敏 摄

↑2021年1月17日重庆市黔江区马喇镇印合村村民莫红周和妻子明友珍给糯米糍粑印花(无人机照片)CICPHOTO/杨敏 摄

编辑:胡华薇

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